手術後的身體修復階段，除了按時服藥、充足休息，飲食調控更是影響傷口癒合速度、降低發炎感染風險的關鍵。不少人都聽過術後要忌口，卻不確定為什麼要特別避開辛辣、酒類、海鮮這幾類食物，本篇帶你搞懂背後原因與需要注意的細節，幫助身體更快恢復健康。
辛辣食物不僅只有辣椒，舉凡花椒、胡椒、芥末等各種刺激性調味都屬於此類，這類食物會促進血液循環、擴張血管，還可能加重傷口的發炎反應，導致傷口紅腫、搔癢甚至疼痛感加劇，拖累癒合速度。
如果是進行腸胃道相關手術，辛辣食物還會直接刺激受損的腸胃黏膜，不僅容易引發腸胃絞痛、腹瀉等不適，也會影響黏膜組織的修復進度。因此建議在傷口完全癒合、身體恢復穩定前，都盡量維持飲食清淡，減少攝取過量刺激性調味。
不論是任何類型的手術，術後恢復期都應該嚴格禁止攝取酒類，就連含酒精的甜點、料理調味都建議暫時避開。首先，酒精會擴張血管，會增加傷口出血、組織腫脹的風險，還會干擾人體免疫機能，讓抵抗力下降，提高傷口感染的機率。
另外，多數手術後都會開立消炎藥、抗生素或止痛藥，酒精和這些藥物容易產生不良交互作用，嚴重還可能引發肝臟損傷、休克等危及健康的狀況。就算傷口初步癒合，也建議至少間隔1到3個月以上，經醫生評估身體狀況後再適量飲酒。
「海鮮是發物，術後吃會影響傷口癒合」是流傳很廣的說法，但其實這個觀念必須依個人狀況調整：本身對海鮮過敏的人，術後確實不適合吃海鮮，過敏反應引發的發炎、搔癢確實會干擾傷口修復，甚至留下明顯疤痕。
不過如果本身沒有海鮮過敏問題，海鮮其實是優質的蛋白質與礦物質來源，反而能補充術後修復需要的營養，只要注意選擇新鮮產品、完全煮熟後再攝取，不用刻意忌口。只有部分本身有痛風、或是進行關節手術的患者，才需要因為海鮮的高普林含量，適度控制攝取量。
整體來說，術後飲食的核心原則就是均衡營養、清淡好消化，優先補充足夠的優質蛋白質與維生素，幫助受損組織修復，只要避開會刺激身體、引發異常發炎反應的食物，就能順利恢復。如果不確定個人體質適合哪些飲食，也可以在手術後諮詢主治醫師或營養師，依據狀況調整最為保險。